요천다슬기마을은 남원시 중앙을 훑듯 지나는 요천의 물이 쪽빛같이 맑다하여 붙여진 이름으로 섬진강 상류지역인 강촌, 계산, 산남, 남평 네 마을이 모여 만들어져 마을의 모든 사람이 같은 학교를 다니며 자랐던 전형적인 농어촌공동체마을입니다. 마을사업을 통한 추어탕 가공장은 아이들에게 있어서 미꾸라지체험뿐만 아니라 추어탕이 만들어지는 과정을 고스란히 전해주는‘체험 삶의 현장’과도 같은 곳이 될 것입니다.